Olipas siinä otsikko :)

Ensimmäinen chilihenkinen menu on valmiina blogattavaksi! Tällä hetkellä pitää valitettavasti vielä tyytyä kaupoista saataviin chilituotteisiin maustamisessa, sillä omat ovat vasta niskalenkkivaiheessa. Eli satoa odotellessa. 

Chilinen maissi-hernesosekeitto

kahdelle

3/4 dl vettä

3/4 dl maissia

1 dl herneitä

1/2 dl sipulisilppua eli hyvin pieni sipuli (tai pakastesilppua, jos laiskottaa)

1/2 tl habaneromurskaa

1 dl kermaa

1/2 kpl kanaliemikuutiota

ripaus valkosipulijauhetta tai tuoretta jos kaapista löytyy

 

Mittaa kattilaan vesi ja lisää kanaliemikuutio, sekä valkosipulijauhe. Kaiva pakastimen uumenista sipulia ja etsi herneitä, koska ajattelit tehdä hernesosekeittoa. Totea, että olet ostanut vain herne-maissi-paprikaa. No, ei se mitään. Poimi paprikat pois, maisseja ei jaksa kaikkia erotella, joten tuli sitten tehtyä maissi-hernesosekeittoa :) Lisää sipulit, herneet ja maissit kattilaan. Perään vielä hiukan habaneromurskaa. Anna porista 5-10 minuuttia, lisää kerma ja soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä, jos omistat sellaisen. Kauho kulhoon, kippoon tai muuhun sellaiseen ja koristele kermatilkalla. Lisäksi voi kulhon koristeeksi laittaa rapeaksi paahdetun pekoniviipaleen (pekoni paistuu parhaiten ja tasaisimmin uunissa)

 

Chilikermaperunat

kahdelle

7 pientä jauhoista perunaa kuorittuna ja viipaloituna

1 pieni sipuli kuorittuna ja viipaloituna

1 fond du chef lihaliemikuutio

tilkka kiehuvaa vettä

2 dl kermaa

2 tl habaneromurskaa

1/3 tl valkosipulijauhetta

1tl sokeria

 

Lado viipaloidut perunat ja sipuli voideltuun uunivuokaan. Liota fond du chef kiehuvaan vesitilkkaseen, lisää seokseen valkosipulijauhe, habaneromurska sekä sokeri. Lisää joukkoon vielä kerma, sekoita ja kaada perunoiden päälle. Paista uunissa 175-200 astetta noin tunti-puolitoista.

 

Pekoniin kääritty täytetty kanafile

kahdelle

2 kanafilettä

6 siivua pekonia (loput kaksi siivua voi paistaa sosekeiton seuraksi)

1/6 tölkkiä öljyyn säilöttyjä fetapaloja

1/4 suikaloitua paprikaa

 

Leikkaa kanafileisiin tasku ja täytä tasku fetalla ja paprikasiivuilla. Kääri fileet pekoniin, kolme siivua kuhunkin fileeseen. Paista pannulla hetki, jotta saat kauniimman värin kanoihin ja siirrä sitten uuni vuokaan, kypsymään perunoiden kanssa vielä noin kahdeksikymmeneksi minuutiksi, tai kunnes kana on kypsää.

 

Chili-suklaakakku

24 cm vuoka

100 grammaa tummaa suklaata

100 grammaavoita sulatettuna

2 munaa

2 dl sokeria

1 3/4 dl vehnäjauhoja

2 tl habaneromurskaa

 

Sulata voi ja suklaa. Sekoita joukkoon habaneromurska. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä voi-suklaaseos, munavaahto ja vehnäjauhot. Sekoita varovasti. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Tarjoa vaahdotetun kerman kanssa, joka on maustettu sokerilla ja kardemummalla.